Este sitio usa cookies

Si continúa, usted acepta su uso. Saber más

Acepto

Solomillo Wellington

Valora este artículo
(1 Voto)
Solomillo Wellington

El solomillo Wellington es una forma de preparar el solomillo envuelto en hojaldre y horneado. En the Village Chef, la actividad de cocina en inglés del campamento de verano the Village, hemos buscado la mejor receta de Solomillo Wellington para ser desarrollada por nuestros jóvenes cocineros.

Kitchenware

  • A pan/skillet.
  • An oven.
  • Vegetable mincer.
  • A chopping board.
  • 1 oven tray.
  • Vegetable paper.
  • Kitchen paper.
  • A brush.

Ingredients

1 pork sirloin.
2 garlic cloves.
1 big onion.
100 g. of mushrooms.
5 slices of ham (dried ham).
1 sheet of puff pastry.
2 tablespoons of mustard (Dijon).
Salt and pepper.
Olive oil.

Directions:

First, peel and mince the garlic and onion and cook them in a pan with a tablepoon of olive oil at mediumlow temperature for 10 – 15 minutes.

Then, wash and mince the mushrooms/shiitake and add them to the pan. Stir fry until they lose all the water.

Next, set aside the scrambled and in the same pan seal the sirloin at high temperature previously seasoned with salt and pepper.

Then, put the sirloin on a folded sheet of kitchen paper and let it chill and dry a bit.

Next, extend the puff pastry over the vegetable paper and place the ham slices over it covering the same length of the sirloin.

Then, put the sirloin over the ham slices, brush it with mustard and spread the scrambled from before over it.

Then, roll the ham and puff pastry covering the full sirloin and seal it.

Finally, paint it with eggwash and bake it for 15 – 20 minutes at 200ºC until the surface is browned.

Download PDF file of the recipe

PLEASE MAKE AN EFFORT TO KEEP MATERIALS AND WORKING AREAS TIDY AND LEAVE EVERYTHING CLEAN

Galería disponible para usuarios registrados  

Visto 63 veces

RECETAS MÁS VISTAS

  • Arroz con tres delicias Arroz con tres delicias
    140 veces
    El arroz frito con tres delicias es un plato tradicional de la cocina china cuya base es el arroz, que…
  • Cous cous de gambas Cous cous de gambas
    134 veces
    Cous cous es un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo. En the Village Chef, la actividad…
  • Guacamole Guacamole
    128 veces
    Guacamole es una salsa preparada a base de aguacate y chile verde, originaria de la cocina mejicana. En the Village…
  • Spaguetti Bolognesa Spaguetti Bolognesa
    115 veces
    Bolognesa es una salsa a base de ragú de carne y tomate muy utilizada para acompañar todo tipo de pastas.…
  • Sushi Sushi
    105 veces
    Sushi es un plato de origen japonés basado en arroz que se acompaña generalmente por pescado crudo o ahumado. En…